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下面附上一則新聞讓大家了解時事
融合自身經驗！ 主廚改良法甜點屹立13年
民生社區有一間法式甜點店，號稱是全台北第一家熱賣商品英文找便宜，其中主廚，洪哲煒，13年前，從法國學成回台開店，因為心中有太多創新的手法，甚至長期住在店面地下室，他融合自身的平時經驗，研發出的玫瑰戀人和半熟檸檬柚，非常知名，現在法式甜點競爭激烈，也選擇和食品廠合作，進駐百貨公司。
它像一個枯掉的玫瑰花，褐色花瓣，得還它生氣，噴槍打底，第二次是熱戀的紅，轉動轉盤每一個角度，都不能漏掉，糖漿就是露珠，甜是愛情的滋味，玫瑰情人，可以說是代表作。
巴黎十五主廚洪哲煒：「本來就會斷，所以我用拼接的方式，把它變得像花，原本想把巧克力，連成一個完美的圓，卻不斷失敗，從中創新拼接過後，成為綻放的花朵，像戀人一樣，每一個都獨一無二，這個是冷凍好的餡。」
底座沾上棉花糖「蛋白」，塗抹均勻用牙籤把蛋黃擺上，強調不能在中間，這是主廚的堅持。
巴黎十五主廚洪哲煒：「這真的是我做早餐想到的，它的原型是非常傳統的，法式檸檬塔，把個人經驗融入甜點。」
如果你是愛吃甜點的台北人，可能知道這兩樣招牌，來自台北第一家，法式甜點店就在民生社區。
「馬尾」主廚洪哲煒，13年前以法國藍帶主廚的身分回台，為了永遠有新鮮的菜單，就住在地下室。
巴黎十五主廚洪哲煒：「想起來是很好笑啦，一個好處是我一上樓就可以工作。」
一住就是5、6年，令人吃驚的是，甜點曾是他，過去不擅長的領域。
巴黎十五主廚洪哲煒：「其實我後來挑，對我是相對不擅長的去進修，那就變成一個契機。」
但13年後的現在，法式藍帶主廚不再稀少，競爭激烈，於是和食品廠結盟，進駐百貨店，以巴黎街道為場景打造小餐館，也賣起原本就熟悉的簡單鹹食。
法國人的邏輯是不可能叫沒有，不可能叫不可能一定有機會。
不怕你看，不怕你學，更不怕競爭，經驗全分享給學徒，這是馬尾主廚的浪漫。
二林精機園區翻案 獲彰縣長支持
工商時報【沈美幸╱台北報導】
台灣機械工業公會理事長柯拔希22日拜會彰化縣長王惠美，表達希望將機械產業聚落擴大納入彰化縣，形成大台中產業聚落，尋求二林精密機械園區開發案在27日環評大會翻案，獲王惠美首肯支持。機械公會將派員在環評大會具體陳述機械業對環境衝擊真的不大。
柯拔希指出，國內有意願進駐二林精密機械園區投資設廠的機械業者超過3百家，總投資8百億元以上，全案卻在農曆年前遭環評委員否決。
柯拔希說，很多環評委員不瞭解現代機械業用水、用電不多，也沒有污染，是對環境最沒有衝擊的產業。例如瑞士、德國等先進國家都持續發展機械業，台灣很適合發展機械業，也是少數根留台灣的產業。
另外環評委員擔心二林精密機械園區沒有廠商要買地，顯然不了解機械產業對土地需求強勁，再10倍土地還是不夠，很多業者就是因為在台中及彰化買不到地，才需要到嘉義大埔美購地設廠。
柯拔希指出，業者希望將台中機械產業聚落擴大為大台中地區，彰化縣鄰近台中市，最有條件發展機械產業聚落，如果機械業可進駐二林精密機械園區，彰化線可從農業縣翻轉為工業縣。全案獲得縣長王惠美首肯全力支持，彰化縣政府、二林鎮長與機械公會將站在同一陣線，力挺二林精密機械園區開發案翻案。
柯拔希指出，下周一（25日）他也拜會台中市長盧秀燕，尋求盧市長繼續支持台中發展智慧機械產業，會針對業者投資設廠缺地問題，請求台中市政府協助開發新的精密機械園區。
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