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下面附上一則新聞讓大家了解時事
全球颳「素肉熱潮」 口感味道不輸正港牛肉
現代人健康養生觀念已經成為顯學,植物做的素食肉品熱潮,開始襲捲全球,東京新宿有素肉漢堡店,而美國速食連鎖店,上個月也開始賣起素肉漢堡,不只香味,連口感都讓人真假難辨,合作的食品製造商5月初在美股上市,掛牌首日股價就翻了2.6倍。
烤爐上厚厚肉片,烤出鮮嫩油脂,放上麵包,這漢堡光看就好想吃。
廣告片段:「我過去20年來,大概1週吃2個華堡,我愛華堡,我當然愛牛肉,牛肉最棒。」
美國連鎖速食店愛好者滔滔不絕,說著對牛肉漢堡的熱愛,但他們吃下肚的卻不是真正的牛肉。
廣告片段:「你絕對是在開玩笑,我們並沒有。」
美國大型速食連鎖店,上個月開始販售植物做的「偽肉漢堡」,合作夥伴,美國食品製造商「BeyondMeat」十年前創立,而且投資金主正是好萊塢明星李奧納多,以及「微軟之父」比爾蓋茲,5月2日在美國正式掛牌,股價狂飆2.6倍,也突顯出現代人健康養身觀念有多夯。
CEO伊森布朗:「肉品製造不需要靠動物,肉的組成胺基酸脂肪,微量礦物質水分,都能從動物以外來取得。」
素肉使用大豆蛋白等植物性原料做成,油脂則是用椰子油取代,已經在美國各大超市販售,這股素食人造肉熱潮,開始襲捲全球。美國科技重鎮,臉書、GOOGLE總部所在地矽谷,也出現一款「驚世漢堡」,店家還為它取名為「不可能漢堡」。
漢堡店店長:「這就像是未來食物。」
開發出這款商品的公司,員工竟然有三分之二是科學家,他們花五年時間,分析出肉類成分,終於做出了替代肉品。
參觀民眾:「嘗起來鹹鹹的,有一點金屬感,味道有點像鐵。」
這款紅色液體正是重要原料之一,類似動物血液裡的蛋白質,團隊利用大豆基因和酵素,研發出這款「豆血紅蛋白」,擬真重現出肉的味道和口感,而仿肉熱潮也吹到日本,東京有餐廳賣起植物漢堡,香味真假難辨。
NHK記者:「嗯味道和口感都是肉,不說真的不知道。」
日本大塚食品公司利用科學數據進行解析,用大豆重現肉品的味道和口感,去年11月起開始販售素肉調理包。
大塚食品企畫部長:「不只日本日美歐等全世界中,這個(素肉)市場會拓展到120-150%。」
估計到哪裡便宜首選了2020年,全球素肉市場將超過6000億日圓,約1714億台幣,未來舌尖上的美味,有望全面取代民眾餐桌上的佳肴。
眾院議長波洛西 紐約推夢想法案升級版
影音來源:記者洪群超(訂閱世報YouTube看更多新聞影音)
國會眾議長波洛西(Nancy Pelosi)20日在記載移民歷史的曼哈頓下城租客博物館(Tenement Museum),和眾議院同僚及市長白思豪(Bill de Blasio)、移民維權團體等,力推作為「夢想法案升級版」的「美國夢與承諾法案」(American Dream and Promise Act);她表示眾議院今年將通過此案,「接下來看參議院如何對待這一真正守衛美國偉大的法案。」
作為「2019年版夢想法案」的H.R.6號提案,上周由艾拉德(Lucille Roybal-Allard)在國會眾議院提出,共同提案者已達214人,占國會眾議員總人數近半;共同提案議員全為民主黨籍,最主要的共同提案者為選區在紐約市的維樂貴絲(Nydia Velazquez)與克拉克(Yvette Clarke)。
波洛西20日與幾乎所有選區在紐約市的國會眾議員,以及市長白思豪、紐約移民聯盟行政總監崔慶漢、華人策劃協會創始人劉毛淑卿等,在展示曼哈頓下城移民歷史的租客博物館,介紹此提案;她表示民主黨控制的眾議院今年將會通過此法案,並喊話共和黨控制的參議院也通過此「常識性立法」。
眾議院司法委員會主席納德勒(Jerrold Nadler)表示,政府運作有時需展現鐵面無私的一面,但「遞解自幼被帶到美國來的夢想生,對誰都沒有好處;一年接納多少移民,每人需符合什麼標準可以討論,但讓家庭分離、把躲避戰亂災難的移民送回母國,不應作為討論的一部分。」
白思豪則講述他的祖父母從義大利移民來美時,「不會講英語,沒受過高等教育,按現在總統的標準是不被接納的移民;但他們的女兒們都上了大學,也才有現在的我,廣納移民是紐約及美國所代表的價值。」
新提案不但將讓現有超過70萬名「童年抵美暫緩遣返計畫」(DACA)持有者避免被遞解、並可入籍公民,還為超過160萬名未成年時抵美的無證客,以及超過30萬名臨時保護身分(Temporary Protected Status, TPS)或延緩執行遣返(Deferred Enforced Departure,DED)持有者保證不會被遣返,並提供取得綠卡及入籍途徑。
當日多名DACA及TPS持有者也出席記者會,表示美國已是自己唯一的「家」,呼籲國會要通過「純淨夢想法案」(clean Dream Act),不應把其他移民群體權益當成和川普總統及國會共和黨議員談判的籌碼。
崔慶漢則表示,紐約移民聯盟、亞美聯盟(Asian American Federation)、華策會等移民維權和服務團體將展開全州性運動,「要讓紐約州所有國會議員都支持該法案。」
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